Duurzamer eten

Voordat je eten op je bord belandt heeft het meestal tientallen zo niet honderden kilometers afgelegd wat niet echt duurzaam is. Lokaal je eten inkopen vermindert dit. Het kookproces zelf kan ook duurzamer door bijvoorbeeld passief te koken, je oven optimaal te gebruiken, meer plantaardig en seizoensgebonden te eten, opletten op verpakkingen en goed omgaan met restjes.

Met onze activiteiten in de week van de duurzaamheid willen we laten zien wat je op kleine schaal thuis kunt doen om je eten duurzamer te maken. We willen twee verschillende activiteiten organiseren onder de overkoepelende titel 'duurzamer eten'. 1) op zaterdag 5 oktober (van waarschijnlijk van 13-15u) een rondje door de gemeente fietsen om lokaal inkopen te doen bij de verschillende ondernemers in de omgeving. Mensen gaan naar huis met tips over 'Fietsen voor je eten' en krijgen thee/koffie en iets lekkers. 2) Op dinsdag 8 oktober is er een gezamenlijke middag/avond (van 16u-20u) waarbij we samen ervaren hoe het is om duurzamer te koken en ook gezamenlijk te eten. De lokaal ingekochte producten van zaterdag worden door de deelnemers zelf omgezet tot heerlijke gerechtjes die uiteindelijk samen worden opgegeten. Tijdens de maaltijd worden tips uitgewisseld over duurzamer eten.

Doelgroep: beide activiteiten zijn geschikt voor alle leeftijden (kookworkshop vanaf 10 jaar). Het liefst gaan we zaterdag op de fiets, maar eventueel is deelname met een auto ook mogelijk. Deelnemers kunnen zich voor beide activiteiten inschrijven of voor maar een van de twee. Er is een maximum van 30 deelnemers.

Budget:

• 500,- Fietstocht (koffie, thee en wat lekkers)  
• 2500,- Samen koken en eten (ingrediënten, koks, afwassers en huur locatie met professionele keuken.)

Plan wordt ingediend door Ralph Vermeulen en Frederike Groothoff in samenwerking met Marion Pluimes van de Groene Kookacademie.